Cómo sustituir harina de arroz por harina de uso múltiple en galletas

Harina de arroz marrón o blanco es una alternativa adecuada que puede reemplazar la taza de harina de trigo para la taza en sus recetas favoritas de la galleta. La harina de arroz blanco es una buena opción para la mayoría de las galletas, elija harina de arroz integral para las galletas que contienen frutas o especias en negrita. Harina de arroz en sus propios resultados en un producto desmenuzable, gritty, por lo que tiene que mezclar con otros ingredientes para obtener un buen resultado.

Precaliente el horno a la temperatura indicada en su receta de galletas. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Rocíe ligeramente el papel pergamino con un aerosol para cocinar. Si el papel pergamino no está disponible, simplemente rocíe la hoja de hornear con spray para cocinar.

Combine 1/2 taza de harina de arroz marrón o blanco, 1/4 taza de almidón de tapioca y 1/4 taza de maicena en un recipiente. Combine con una cuchara grande o una espátula para mezclar bien los ingredientes. Haga tanto de esta mezcla de harina de arroz como usted necesita para su receta de la galleta.

Utilice la medida de mezcla de harina de arroz para medir en lugar de la harina de uso múltiple que se solicita en su receta de galletas. Agregue 1/2 cucharadita. De goma de xantano por cada taza de harina utilizada en su receta. La goma xantana une todos los ingredientes durante la cocción. Combine ingredientes adicionales como mantequilla y huevos, como se indica en su receta de galletas.

Hornee las galletas durante el tiempo indicado en su receta. Agregue 2 a 3 minutos adicionales de tiempo de cocción si las galletas siguen siendo pegajosas después del tiempo estándar de horneado. Los productos horneados a base de arroz pueden tardar más que los productos a base de trigo.

Retire las galletas del horno una vez horneadas a su gusto. Deje que las galletas descansen hasta que estén lo suficientemente frías para tocarlas. Utilice una espátula para quitar las galletas de la bandeja de hornear a una rejilla de alambre de hornear para enfriar completamente.