Dieta cetogénica

La glucosa, fabricada fácilmente a partir de carbohidratos, es la fuente de energía preferida de su cuerpo. Una dieta cetónica ayuda a su cuerpo a quemar grasa almacenada para obtener energía, en lugar de glucosa. La mayoría de las dietas bajas en carbohidratos son cetónicas, también llamadas cetogénicas – la palabra proviene de “cetonas”, un subproducto químico ácido producido cuando su cuerpo convierte grasa en combustible. La dieta de Atkins es un excelente ejemplo de un plan de dieta cetónica.

Una dieta cetónica limita los carbohidratos, que su cuerpo es fácilmente capaz de convertir en glucosa. Un plan de alimentación cetogénico sustituye la proteína y la grasa por los carbohidratos en su dieta. Una dieta cetónica no debe eliminar todos los carbohidratos. Usted todavía tendrá que comer vegetales de alta fibra y una cantidad limitada de fruta, pero restringirá los vegetales con almidón, como patatas, maíz y guisantes, así como la mayoría de los granos, algunas legumbres y todos los azúcares refinados. La cetosis, una condición causada por la descomposición incompleta de la grasa, es una preocupación con dietas cetogénicas. La cetosis puede causar debilidad, náuseas, deshidratación, mareos e irritabilidad. Usted sabrá si está en cetosis comprobando su orina, las tiras de prueba especiales pueden medir la cantidad de cetonas que su cuerpo está excretando.

Sólo los carbohidratos aumentan el nivel de azúcar en la sangre y hacen que su cuerpo libere insulina. Grasa, proteína y fibra ralentizan la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo y ayudan a estabilizar los niveles de glucosa. Una teoría detrás de las dietas cetogénicas y la pérdida de peso es que tener menos insulina ayuda a eliminar los antojos de alimentos. Debido a que su nivel de azúcar en la sangre es estable, los episodios de hipoglucemia, bajo nivel de azúcar en la sangre, no desencadenan ataques de hambre repentina y posterior ingesta compulsiva. Si usted consume menos calorías, perderá peso.

Las dietas cetónicas apelar a un montón de gente, ya que generalmente no implica el conteo de calorías o el control de la porción. Usted puede comer tanto como le gusta de proteínas animales y grasas, mientras que la restricción de dulces, panes, pastas, la mayoría de las frutas y hortalizas con almidón. Por ejemplo, la fase más estricta de la dieta de Atkins permite hasta 20 gramos de carbohidratos netos al día, un carbohidrato neto es el recuento total de carbohidratos en gramos menos los gramos de fibra en un alimento. Así que si un vegetal tiene 3 gramos de carbohidratos y 2 gramos de fibra, tiene 1 gramo de carbohidratos líquidos. Esto debe permitir que las verduras lo suficiente para satisfacer sus necesidades nutricionales diarias, aunque todavía puede necesitar tomar un suplemento vitamínico.

Las dietas cetónicas pueden ser seguras a corto plazo, pero se necesitan más investigaciones sobre los efectos a largo plazo de la salud sobre la restricción de los carbohidratos. Los efectos secundarios de las dietas cetónicas pueden incluir deshidratación, mareos, irritabilidad y mal aliento. Aunque las cetonas se excretan principalmente en la orina, exceso de cetonas también dejar su cuerpo en su transpiración y la respiración – y cetonas no huelen bien. Una dieta alta en proteínas puede ser muy alta en grasas saturadas y colesterol, lo que puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca.

Fundamentos de la dieta cetónica

Dietas Cetogénicas e Insulina

Planes Dietéticos Cetónicos

Los peligros de las dietas cetónicas