Es el aceite de coco mejor para la salud que el ghee?

En un intento por ser más saludable y perder peso, muchas personas a dieta tratan de limitar su ingesta de grasas. Mientras que esto puede ser ventajoso, usted necesita algo de grasa en su dieta. Aceite de coco y ghee son ambas fuentes de grasa que no se puede considerar tradicionalmente como saludable, pero pueden ofrecer algunos beneficios.

Batalla de calorías

Como tipos de grasa, tanto el aceite de coco como el ghee son densos en calorías: La grasa tiene 9 calorías por gramo. Una cucharada de ghee contiene alrededor de 112 calorías y 12,7 gramos de grasa, de los cuales 7,9 gramos están saturados. Una cucharada de aceite de coco tiene 117 calorías y 13,6 gramos de grasa, 11,8 de ellos saturados. Mientras que esto da ghee un borde leve, no es suficiente para hacer una diferencia sustancial a su dieta como un todo.

Beneficios específicos del aceite de coco

Las grasas en el aceite de coco son principalmente grasas saturadas, pero son un tipo diferente, se conoce como triglicéridos de cadena media. Estos pueden aumentar sus niveles de colesterol bueno y no se digieren de la misma manera que otras grasas, lo que significa que son una buena fuente de energía. Además, el aceite de coco tiene un alto punto de humo, por lo que es útil cuando se cocina a fuego alto.

Beneficios específicos de Ghee

Uno de los mayores beneficios de ghee es su perfil nutricional. Es rica en vitaminas A y E, y las grasas saturadas de ghee son más fáciles de descomponer que las grasas saturadas en la carne, señala la nutricionista Sanjana Shenoy. Una porción de ghee contiene 1.418 Unidades Internacionales de vitamina A y 1.3 miligramos de vitamina E, o 28 por ciento y 7 por ciento de su ingesta diaria recomendada, respectivamente. Al igual que el aceite de coco, ghee tiene un alto punto de humo, por lo que se utiliza mejor para cocinar.

Enfrentarte

A pesar de algunas pequeñas diferencias, el aceite de coco y el ghee son relativamente similares, especialmente en términos de contenido de grasa y calorías, incluso si el ghee es ligeramente inferior. Pueden tener beneficios potenciales para la salud pero no han sido estudiados lo suficiente como para justificar recomendaciones fuertes sobre el consumo de más de ellos. El consenso general es limitar el consumo de grasas saturadas, por lo que tanto el aceite de coco como el ghee deben consumirse con moderación.