Hechos nutricionales de la soja tostada

Si usted está buscando un bocadillo nutritivo y conveniente para probar como una alternativa a los bocadillos menos saludables, la soja tostada puede valer la pena considerar. Ellos están listos para comer y ricas fuentes de proteínas y otros nutrientes esenciales. La soja tostada es rica en calorías y es más sana cuando se come con moderación como parte de una dieta equilibrada.

Cada taza de soja tostada proporciona 68 g de proteína, o 136 por ciento del valor diario de proteína. La proteína de la soja es una proteína completa, lo que significa que contiene cada uno de los aminoácidos esenciales que necesita para obtener de su dieta. Proteína ayuda a mantenerte sintiendo lleno porque disminuye la velocidad a la que el alimento se vacía de su estómago, por lo que son menos hambrientos para la próxima comida.

Cada taza de soja tostada tiene 44 g de grasa total, con sólo 6 g de grasas saturadas que aumentan el colesterol. Usted puede reducir sus niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades del corazón si elige las grasas no saturadas en lugar de las grasas saturadas en su dieta, y la soja tostada tiene casi 25 g de grasa poliinsaturada y 10 g de grasa monoinsaturada. Los ácidos grasos esenciales en la soja incluyen el ácido linoleico, una grasa omega-6 y el ácido alfa-linolénico, una grasa omega-3. Como todos los alimentos vegetales, la soja tostada no contiene colesterol.

Cada taza de soja tostada pesa 172 g y tiene 810 calorías. La soja tiene 58 g de carbohidratos totales, y sólo 7 g de azúcares. La fibra dietética proviene de las partes de los alimentos vegetales que su cuerpo no puede digerir, y 1 taza de soja tiene 30 g de fibra, o 120 por ciento del valor diario. La fibra ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre, y tiene un efecto laxante para reducir el riesgo de estreñimiento.

La soja tostada tiene 237 mg de calcio, o más del 20 por ciento del valor diario de calcio, por taza. También tienen 7 mg de hierro, o más de un tercio del valor diario. Sólo tienen 7 mg de sodio, pero la soja tostada con sal tiene 280 mg de sodio por taza. Tienen 2,528 mg de potasio, o más de la mitad del valor diario. La soja tiene más del 10 por ciento del valor diario de magnesio y más del 80 por ciento del valor diario de ácido fólico, que es una vitamina esencial para prevenir los defectos congénitos del tubo neural.

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