Mahi-mahi nutrición

Si usted busca un pescado bajo en grasa para hacer una adición saludable a su dieta, alcance para mahi-mahi, también llamado dolphinfish. El Departamento de Salud y Servicios Humanos de Carolina del Norte lista mahi-mahi como baja en mercurio, lo que lo convierte en una alternativa más saludable a pescado de sabor similar pero con mercurio, como el pez espada. Agregar mahi-mahi a su dieta también aumenta su ingesta de nutrientes, ya que contiene minerales beneficiosos, vitaminas y proteínas necesarias para una buena salud.

Proteínas y grasas

Cada porción de mahi-mahi contiene 134 calorías, con la mayoría de las calorías procedentes de proteínas. Seis onzas de pescado ofrece 31,5 gramos de proteína, que es el 53 por ciento de los requerimientos diarios de ingesta de proteínas para la persona promedio de 150 libras. Esta proteína proporciona todos los aminoácidos que necesita para hacer las enzimas esenciales para el metabolismo celular, producir hemoglobina necesaria para el transporte de oxígeno y apoyar el tejido muscular sano. Mahi-mahi también contiene una escasa 1.2 gramos de grasa por porción de 6 onzas, por lo que es una fuente muy pobre de proteína.

Vitaminas B-5 y B-6

Añadir mahi-mahi a su dieta para aumentar su consumo de vitaminas, en particular las vitaminas B-5 y B-6. Ambos nutrientes ayudan a que sus células funcionen correctamente al apoyar el metabolismo celular. La vitamina B-6 desempeña un papel integral en la función cerebral al ayudarle a hacer neurotransmisores, una familia de productos químicos que controlan su estado de ánimo, el reloj interno del cuerpo y otros procesos neurológicos. Por su parte, la vitamina B-5 le ayuda a producir hormonas. Una porción de 6 onzas de mahi-mahi contiene 1,3 miligramos de vitamina B-5 y 0,7 miligramos de vitamina B-6. Eso es aproximadamente una cuarta parte de sus necesidades diarias de ingesta de B-5, así como el 54 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina B-6.

Potasio y Selenio

Mahi-mahi aumenta su ingesta de minerales, especialmente potasio y selenio. Una porción de 6 onzas contiene 62 microgramos de selenio, más de toda su ingesta diaria recomendada, junto con 707 miligramos de potasio, que es el 15 por ciento de la ingesta diaria recomendada. Tanto el selenio como el potasio ayudan a su cuerpo a lidiar con la enfermedad. El selenio aumenta la función inmune para que su cuerpo pueda combatir enfermedades infecciosas, mientras que el potasio disminuye la presión arterial para combatir la enfermedad cardíaca. El potasio también apoya el corazón y la función muscular, mientras que el selenio mantiene la glándula tiroides funcional.

Sirviendo a Mahi-Mahi

El sabor naturalmente dulce de Mahi-mahi lo convierte en un emparejamiento ideal para salsas de frutas y hierbas frescas, que aportan valor nutricional a su comida sin aumentar la ingesta de grasa y sodio. Cortar el melón y la papaya, luego combinar con jalapeño sembrado y cilantro picado para una salsa de frutas tropicales, o mezclar cerezas picadas picadas y menta fresca para una opción sabrosa y colorida. Practique los métodos de cocción saludables al hacer mahi-mahi – optar por asar o asar a la parrilla, en lugar de freír en aceite.